天氣一冷下來，走在路邊感受著冷風凜冽，就忍不住想把暖烘烘的美食捧在手上，一口下去暖身又暖心。因此，香甜可口的糖炒栗子就成了不少人的心頭愛。家住杭州的楊師傅也好這一口，每年都會前往寶石山采摘野栗子，今年自然也不例外。

飽餐一頓野栗子，肝臟大呼“受不了”

前段時間，楊師傅發現栗子又到了成熟的時節，便與以往一樣帶上心愛的工具，興沖沖地前往寶石山“尋寶”。

楊師傅技術嫻熟，不一會兒就收獲了滿滿一袋“戰利品”。回家后，他將栗子處理好，美美地吃了一頓栗子大餐。

然而，與以往不同的是，這次吃完栗子后，楊師傅突感不適，腹脹、無力，甚至出現了惡心的癥狀。覺察到不妙的他馬上趕到浙江省中山醫院就診，血液檢查的結果讓他大吃一驚——肝酶指標直線飆升，達到了1000以上，是正常值的幾十倍。

醫生建議楊師傅馬上住院治療，否則有進展為肝衰竭的風險。楊師傅自然不敢拖延，當即決定住院。

經過一番詳細檢查，醫生發現楊師傅并無其他導致肝功能損害的病因。看來嫌疑最大的還是那袋野栗子。

“可我每年都吃栗子，怎么偏偏今年就中毒了呢?”楊師傅百思不得其解。

浙江省中山醫院消化內科主任張咩慶解釋，新鮮栗子從樹上掉落后如未及時煮熟極易腐壞，非人工種植采摘的“野栗子”掉落后因為沒有合適的儲藏條件更易變質，會產生大量黃曲霉素等毒素，食用后易引發肝損傷。

經過一系列護肝治療，楊師傅的肝功能目前已恢復正常。

野菜野果門道多，不可隨便食用

如果說楊師傅的致病原因是食用了不夠“新鮮”的野栗子，是不是意味著只要保證鮮度，就能隨便吃樹上的野栗子呢?張咩慶給出了否定的答案。

“一般市民容易采摘到的栗子樹多是小區或景區的景觀樹，并非野生。這些地方的園林護理會通過噴灑藥水的方式，保證樹木不受蟲害，而這類藥水對人體并不安全。”張咩慶補充道，還有一個重要原因是，一種名為“馬栗”的野果與栗子形態相似，但它卻是有毒不可食用的，一般人難以辨別，極易誤食。“結馬栗的樹叫七葉樹，在杭州的很多景區都有栽種，大家需要提高警惕。”

當然，最保險的方法還是不去采食野栗子。除了“秋冬限定”的野栗子之外，還有一些比較容易被大家采摘到的“野果”，也需提高警惕。

●白果：秋冬采拾白果的人非常多，但每年因食用白果中毒的例子也屢見不鮮。白果為有毒之品，生食毒性尤大，綠色胚芽最毒，加熱后其毒性成分可被破壞，一定要注意充分煮熟后才可食用，但仍不可多食。

●土三七：三七是一味常見的中藥，土三七雖與其一字之差，實則差之千里。土三七含有一種名叫吡咯烷的成分，可導致肝小靜脈阻塞、肝纖維化，且損傷一旦造成無法逆轉。

●野芹菜：因其與水芹外觀相似，常被錯認，但野芹含有毒芹毒素，能夠強烈作用于中樞神經，造成震顫、痙攣，最終致死。(記者 苗露 通訊員 陳瀛)