萬(wàn)佐成夫婦在經(jīng)營(yíng)他們的“愛(ài)心廚房”。

夫妻醫(yī)院門(mén)前開(kāi)“愛(ài)心廚房”15年

事發(fā)江西省腫瘤醫(yī)院附近 六旬夫妻設(shè)炊具供患者家屬做菜 每個(gè)菜只收取1元錢(qián) 兩人希望將廚房一直開(kāi)下去

近日，六旬夫妻在醫(yī)院門(mén)前設(shè)“愛(ài)心廚房”15年的消息引發(fā)了不少人的關(guān)注。從2003年以來(lái)，萬(wàn)佐成和老伴熊庚香就在江西南昌的江西省腫瘤醫(yī)院附近設(shè)立了多個(gè)煤爐，供患者家屬炒菜用，而這些患者家屬每做一道菜只收費(fèi)1元錢(qián)。這個(gè)設(shè)在巷子里的簡(jiǎn)陋廚房，被大家稱呼為“抗癌廚房”、“愛(ài)心廚房”。萬(wàn)佐成在接受北京青年報(bào)記者采訪時(shí)表示，“愛(ài)心廚房”并不賺錢(qián)，最重要的是可以讓這些患者家屬做些病人愛(ài)吃的菜，更好地護(hù)理病人。老兩口表示，還會(huì)繼續(xù)把廚房經(jīng)營(yíng)下去，直到做不動(dòng)的時(shí)候?yàn)橹埂?/p>

醫(yī)院前設(shè)立“愛(ài)心廚房”15年

中午時(shí)分，在一條并不寬敞的巷子里，幾十人各自在灶臺(tái)前忙著做飯，有的在翻炒，有的在忙著切菜。

這個(gè)露天廚房位于江西省腫瘤醫(yī)院附近，來(lái)做飯的都是在醫(yī)院接受治療的患者家屬，以癌癥患者家屬為主。廚房的經(jīng)營(yíng)者是一對(duì)夫婦，丈夫萬(wàn)佐成今年65歲，妻子熊庚香63歲。

2003年，夫妻倆在腫瘤醫(yī)院附近的石泉村開(kāi)設(shè)了一個(gè)早點(diǎn)攤，賣(mài)油條、麻圓等食物，而附近醫(yī)院的患者家屬也時(shí)常光顧攤位。不久后，有病人家屬來(lái)詢問(wèn)夫妻倆是否可以借用爐子燒點(diǎn)菜，兩人沒(méi)多想就同意了。萬(wàn)佐成告訴北青報(bào)記者，開(kāi)始時(shí)只有兩位家屬借爐子做菜，“后來(lái)可能他們?cè)诓》坷飩鏖_(kāi)了，說(shuō)這邊可以炒菜，于是有越來(lái)越多的人來(lái)借爐子”。

人多了之后，萬(wàn)佐成也購(gòu)置了更多的煤爐，從起初的只有四五個(gè)爐子，到現(xiàn)在數(shù)量增至20個(gè)左右，狹窄的巷子里最多時(shí)能有200人在“廚房”做菜。

最開(kāi)始時(shí)候，夫妻倆不收取任何費(fèi)用，但隨著人數(shù)增加，蜂窩煤、水、廚房用具都需要錢(qián)，為了維持基本開(kāi)支，目前做一道菜兩人只收取1元錢(qián)。因?yàn)榭梢宰鲂┘页２耍瑫r(shí)收費(fèi)又不高，這個(gè)巷子也因?yàn)?ldquo;抗癌廚房”、“愛(ài)心廚房”的稱呼而逐漸為人所知。

夫妻倆每天只睡5個(gè)小時(shí)

雖然萬(wàn)佐成夫婦一直做些小生意，但兩人從沒(méi)有把“愛(ài)心廚房”當(dāng)生意來(lái)做。

熊庚香對(duì)北青報(bào)記者稱，廚房的成本每天在三四百元左右，按照每道菜收取1元錢(qián)的話，每天收入基本上和開(kāi)銷(xiāo)持平，能夠基本保持著“不賺也不虧，虧也虧不了太多”的狀態(tài)。

萬(wàn)佐成介紹，“我們提供水、用具，買(mǎi)菜都是家屬自己來(lái)。但是用具也要不定時(shí)更換，高壓鍋、刀、砧板、爐子等等壞了就要買(mǎi)新的。”至今，萬(wàn)佐成夫妻倆還住在出租的房子里，經(jīng)濟(jì)來(lái)源則靠老兩口批發(fā)油條來(lái)獲得，收入能夠維持基本生活所需。

萬(wàn)佐成對(duì)北青報(bào)記者稱，和普通人不同，癌癥患者的飲食并不局限于一日三餐，“有的病人可能早上四五點(diǎn)需要吃些東西，有的晚上八九點(diǎn)也要吃一些”。為了滿足不同家屬的需求，萬(wàn)佐成夫婦基本上凌晨3點(diǎn)鐘就要起床，直到晚上10點(diǎn)才能回家，每天睡五個(gè)小時(shí)左右。“以前凌晨一兩點(diǎn)就起了，現(xiàn)在年紀(jì)大了，早上起得稍微晚一些。”

讓萬(wàn)佐成印象比較深刻的是一個(gè)男家屬，家中兩人均患了癌癥，經(jīng)濟(jì)條件非常困難。“飯都吃不起，我們就都給他免費(fèi)，打飯、炒菜都不收錢(qián)。都很可憐，能幫就幫一下。”

一位患者家屬?gòu)埱?化名)對(duì)北青報(bào)記者稱，2008年她的母親罹患癌癥到腫瘤醫(yī)院接受治療，當(dāng)時(shí)就在“愛(ài)心廚房”中炒過(guò)幾次菜。“母親治療就花了很多錢(qián)，家庭經(jīng)濟(jì)壓力比較大。在廚房自己炒菜，不僅是省了很多費(fèi)用，而且吃到家常菜會(huì)讓病人心情好一些。”

將繼續(xù)開(kāi)下去直到做不動(dòng)為止

萬(wàn)佐成夫婦的“愛(ài)心廚房”受到關(guān)注后，有部分網(wǎng)友擔(dān)心會(huì)不會(huì)有城管等相關(guān)部門(mén)對(duì)廚房取締。萬(wàn)佐成對(duì)北青報(bào)記者稱，曾有一段時(shí)間，村里對(duì)廚房進(jìn)行管理，兩人于是搬到了室內(nèi)，后來(lái)才又搬回至室外。直到今日，廚房被更多人所知后，可以順利在巷子里經(jīng)營(yíng)下去，“大家都知道我們是在做好事”。

爐子燒煤，熊庚香對(duì)北青報(bào)記者稱，他們平時(shí)都會(huì)告訴家屬要注意使用安全，到了飯點(diǎn)，夫妻倆也會(huì)在家屬做飯時(shí)看著，十余年來(lái)一直也沒(méi)出過(guò)事情。

萬(wàn)佐成夫妻有兩個(gè)女兒和一個(gè)兒子，孫子現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始工作。曾經(jīng)孩子也對(duì)老兩口做的事情提出過(guò)一些異議。“一開(kāi)始家人說(shuō)為什么要和癌癥病人接觸，我就說(shuō)癌癥不傳染，不要緊。到現(xiàn)在家里人也贊成我們做這件事，覺(jué)得能幫就適當(dāng)?shù)貛鸵幌隆?rdquo;

在萬(wàn)佐成看來(lái)，癌癥病人最重要的是得到有效的護(hù)理，而家常菜無(wú)疑是一個(gè)很好的安慰，這也是老兩口堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)“愛(ài)心廚房”最重要的原因。“他們離不開(kāi)我們，我們也離不開(kāi)他們。”目前，老兩口身體狀態(tài)較好，也打算一直將“愛(ài)心廚房”開(kāi)下去，直到做不動(dòng)為止。“我們兩人不需要多少錢(qián)，最主要的就是要開(kāi)心，多運(yùn)動(dòng)，身體好最重要。幫人家是一種快樂(lè)，有人幫病人和家屬就覺(jué)得很高興，我們也很高興。”(郭琳琳)