仲春時節，位于信陽平橋區明港鎮新集村的千畝油菜花競相盛開，長勢喜人，該片農田負責人劉建兵臉上也樂開了花，“保準又是一個豐收年!”

今年省委一號文件指出，“要提升糧食和重要農產品有效供給能力，抓好豫南冬閑田油菜擴種。”當前，我省油菜生產整體情況怎樣?未來發展潛力如何?近日，記者走訪種糧大戶和相關專家，看豫南冬閑田的“花”式利用。

擴種油菜潛力大

油菜是我國第一大油料作物。2022年中央一號文件指出，要大力實施大豆和油料產能提升工程。不少專家認為，油菜是最具發展潛力的油料作物之一。

具體到河南，我省油料生產體量已初具規模，其中花生種植面積和產量居全國前列。“穩固提升油料產能，油菜有更大發揮空間。”省農業農村廳經濟作物處處長黃偉說，我省油菜種植面積270萬畝，主要分布在豫南、豫西南和淮河流域。其中，信陽的油菜種植面積接近全省的一半。

據統計，我省每年冬閑田面積200萬—250萬畝，其中，信陽可供開發利用的冬閑田約70萬畝，今年當地擴種油菜20多萬畝。

“信陽光溫條件一季有余兩季不足，冬閑田種植小麥產量低，而且小麥生長周期長，會影響水稻種植。”黃偉解釋，利用冬閑田、坡地種植油菜，不僅可盤活土地，解決冬閑田撂荒問題，油菜葉子和莖稈還能還田做有機肥，改善土壤結構，減輕病蟲害和雜草危害，增加土地效益。

劉建兵說，“我很看好油菜的發展前景，相對其他經濟作物來說，油菜生長周期短，經濟效益好，關鍵是管理方便，每畝可產近200公斤菜籽，輕輕松松收入500塊錢。”

雙低高產是趨勢

除了種植面積的擴張，油菜品種不斷增多，栽培技術也在不斷提高，特別是隨著雙低高產油菜雜交種的推廣普及，我省油菜生產獲得了較好發展。

“所謂‘雙低’是指低芥酸、低硫苷，在兼具高產的同時，油菜的口味極大改善，菜籽油減少了嗆人的辣味，提高了不飽和脂肪酸含量。”國家油菜現代產業技術體系崗位科學家、省農科院經作所油菜研究室主任張書芬說。

研究表明，適宜人體所需攝取的健康食用油為飽和脂肪酸含量低、油酸含量高的油脂。在大豆、花生、油菜籽等大宗食用油中，雙低菜籽油的油酸含量最高，在60%—75%，飽和脂肪酸含量最低，約7%。同時，人體必需而自身又不能合成、需從外界攝入的多不飽和脂肪酸，在菜籽油中的含量也有合適的比例。

劉建兵種油菜已經有8個年頭，一直選擇甘藍型雙低油菜品種，“株高葉綠，花期長，抗逆性好，由于芥酸和硫苷含量低，初期菜薹味道甘甜，可以做菜吃，打完菜薹對后期開花結籽影響不大。”劉建兵說。

“在油菜生產中，農機農藝的融合很關鍵。”張書芬說，由于同株油菜上部和下部的菜籽成熟時間不一致，油菜生產的機械化程度不高，應加強科研投入，加快新品種新技術研發，滿足多元化、多功能需求。

一菜多用前景廣

“油菜是進口大豆的最佳替代品。”張書芬說，油菜和大豆均為油、蛋白兼用作物，相關數據顯示，我國油菜產業每年能提供600多萬噸的高蛋白飼用餅粕，1畝油菜相當于2畝大豆的產油量。當前，我國食用植物油自給率僅為32.2%，在大豆嚴重短缺依靠大量進口的背景下，發展油菜前景廣闊。

油菜可以形成油用、花用、菜用、肥用、飼用、蜜用六大功能結合的產業鏈。

油菜花開，游客自來，劉建兵所在的明港鎮新集村是當地知名的油菜花網紅打卡地。“油菜花期長達1個月以上，可以吸引更多游客。”明港鎮相關負責人說。

“擴種油菜符合信陽發展旅游的城市定位，同時，信陽有種植油菜的傳統，種子、農藥、技術和收獲等生產服務體系較為完備。”張書芬說，要進一步加大油菜生產的政策扶持力度，拉長生產鏈，提升效益，支持優質菜籽油加工和系列精深產品的開發，增加產品附加值。