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據報道，8月5日，從第三屆“五五購物節”重點活動之一、2022中國(上海)預制菜產業大會正式舉辦。當天，中國(上海)預制菜產業聯盟正式成立。企業代表表示，上海作為“環球美食之都”，餐飲供給的多樣性、環球美食的豐富度，以及特色風味聚集地等都居全國前列。聯盟成立后，企業將從風味、技術、產業集群、消費升級等方面上下游聯手，線上線下聯動，推動上海預制菜產業的高速度、高品質發展。

方正證券指出，目前我國消費處于“調結構”階段， 而基于規模化、工業化、標準化的預制菜也歷經“蟄伏”等待期，開始進入“發芽”階段，冷鏈物流的發展以及餐飲業連鎖化加速B端預制菜快速增長期的到來，C端渠道也在人口、社會結構的變遷中迎來爆發，B端先行，C端接力，預制菜行業景氣度預計保持向上，行業擴容的同時實現結構性增長雙擊。隨著預制菜大行業邁入蓬勃發展階段，一系列高景氣度、空間廣闊的細分賽道正在脫穎而出，并孕育出一批基本盤堅固、競爭優勢顯著的龍頭企業。

該機構認為，正值我國預制菜行業總體爆發之際，可重點關注三類機會。首先，中游食品龍頭以及具有獨特競爭優勢的食品制造商具有α收益機會。其次，建議關注業績彈性高、基本面不斷改善的上游原料玩家價值重構的機會。原材料端企業向下游高附加值預制菜業務延伸，盈利能力改善，具有較大的業績彈性，且隨著公司規模化、品牌化壁壘的出現，公司業績表現由強周期向弱周期發展，穩定性不斷提高，基本面持續向好；因此，看好上游龍頭居高臨下，延伸協同帶來估值邏輯重構、業績快速成長的雙擊機會。最后，下游具備品牌勢能、研發優勢以及食品定位清晰的餐企同樣值得關注，在自身優勢賦能下，預制菜業務成功率較高，同時舊業務業績穩定性好且基數不高的基礎上，新業務預制菜放量將帶來利潤端邊際改善。強烈推薦：千味央廚、安井食品；推薦：立高食品、味知香、雙匯發展；建議關注：龍大美食、國聯水產。

（文章來源：證券時報網）