近些年來，我國大豆進口量總體呈逐年增加趨勢，2020年超過1億噸，豆粕飼用需求是拉動大豆進口增加的主要因素之一。2021年大豆進口量9652萬噸，在肉類和牛奶產量創新高的情況下，大豆進口量為何未增反降?未來如何破解對進口大豆的依賴?近日，有關媒體就上述問題采訪了農業農村部畜牧獸醫局有關負責人。

飼用豆粕減量替代成效顯著

問：當前我國豆粕飼用情況如何，近年來有何變化趨勢?

答：我國養殖業的飼料配方結構以玉米、豆粕為主。豆粕是大豆壓榨生產食用油后得到的副產物，因其蛋白含量高、氨基酸組成與動物需求相近，在動物養殖中廣泛使用。我國飼用豆粕主要來源于進口大豆壓榨生產，每噸大豆可產豆粕約780公斤，國內大豆壓榨企業每年豆粕產量為7000多萬噸，絕大部分進入了飼料生產。

近年來，國際市場豆粕價格上漲較快且不穩定，給國內養殖業發展帶來一定困擾，多元配方、少用豆粕、降低風險成為行業共識，農業農村部推進飼用豆粕減量替代，取得顯著成效。

據中國飼料工業協會統計，2021年全國飼料企業豆粕用量比2020年增長5.7%，但遠小于工業飼料產量16.1%的增幅。據專家測算，2021年全國養殖業飼料消耗量約為4.5億噸，豆粕用量在飼料中的占比為15.3%，比2020年下降2.4個百分點，節約豆粕飼用量1080萬噸，折合大豆1400萬噸。與此相佐證，2021年我國肉類和牛奶產量創歷史新高，但大豆進口量未增反降，比2020年減少381萬噸。

三方面舉措減少進口大豆依賴

問：農業農村部采取了哪些措施推進飼用豆粕減量替代?

答：2021年3月，農業農村部制定了《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》，積極開辟新飼料資源，引導牛羊養殖減少精料用量，通過“提效、開源、調結構”等綜合措施，減少對進口大豆的依賴。

一是推行低蛋白日糧。組織專家制定了豆粕減量使用的技術規范，以低蛋白日糧為核心，推行飼料精準配方和精細加工，通過提高效率推動豆粕減量。組織全國飼料領軍企業和三十強企業向全行業發出倡議。2021年，全國33家百萬噸以上規模飼料企業生產的配合飼料中豆粕用量占比平均為11.8%，比2020年下降1.6個百分點。

二是用足用好蛋白資源。對以一氧化碳為原料生產的乙醇梭菌蛋白進行了安全性和有效性評價，頒發了首張新飼料原料證書，實現工廠化條件下利用無機物大規模生產優質蛋白原料，目前已形成萬噸級產量規模。啟動實施了餐桌剩余食物飼料化利用等試點，在確保安全的前提下循環利用。

三是優化牛羊飼料結構。推進實施糧改飼，鼓勵牛羊養殖場(戶)收儲使用青貯玉米、苜蓿等優質飼草，推動玉米等農作物全株高效利用，促進牛羊養殖精飼料消耗減量1000萬噸，其中豆粕減量120萬噸以上。(記者 于文靜)