23日，全聚德發(fā)布2020年年報(bào)，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入7.83億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)-2.62億元。分季度來(lái)看，公司第三季度、第四季度收入分別為2.04億元、2.68億元，收入穩(wěn)步提升，虧損收窄。

據(jù)悉，全聚德主營(yíng)業(yè)務(wù)為餐飲服務(wù)及食品加工、銷(xiāo)售業(yè)務(wù)，旗下?lián)碛?ldquo;全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等品牌。

報(bào)告期內(nèi)，公司新開(kāi)直營(yíng)門(mén)店4家，分別是全聚德長(zhǎng)春紅旗街店、全聚德蘇州吳江店、四川飯店王府井店、四川飯店大連五四路店;新開(kāi)國(guó)內(nèi)特許加盟門(mén)店3家，分別是全聚德懷柔店、常州金壇店、江蘇淮安盱眙店;新開(kāi)國(guó)外特許加盟門(mén)店全聚德溫哥華店。截至2020年12月31日，公司餐飲門(mén)店共計(jì)117家，包括直營(yíng)門(mén)店44家，加盟門(mén)店73家(含海外特許加盟門(mén)店8家)，食品加工企業(yè)2家。

作為餐飲行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，公司牢牢把握創(chuàng)新提質(zhì)的主題，持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，提升品牌競(jìng)爭(zhēng)能力。在菜品研發(fā)方面，2020年公司開(kāi)展了一系列提質(zhì)創(chuàng)新活動(dòng)。一是利用疫情窗口期舉辦廚師技能傳承大賽，開(kāi)展千廚百菜大練兵活動(dòng)，梳理品牌招牌菜品，提升廚師技能水平。二是完成新版菜單菜品設(shè)計(jì)和出品安排，包括17種品牌傳承菜、15種新京魯菜、15種時(shí)尚融合菜共計(jì)47種。三是舉辦首屆廚師創(chuàng)新技能大賽，鼓勵(lì)廚師突破既有觀念，通過(guò)技術(shù)和產(chǎn)品創(chuàng)新，推進(jìn)產(chǎn)品“破局”。

在食品生產(chǎn)研發(fā)上，公司以“餐飲產(chǎn)品食品化”為發(fā)力點(diǎn)，積極推進(jìn)新品研發(fā)設(shè)計(jì)。2020年推出了醬鴨、熏鴨、海鴨蛋新品，針對(duì)年輕消費(fèi)群體、電商渠道打造了8款鴨休閑零食產(chǎn)品。中秋節(jié)期間，公司共推出了30余款禮盒，60余種口味的月餅。報(bào)告期內(nèi)，公司新推出的外賣(mài)烤鴨盒已取得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局“外觀設(shè)計(jì)”專(zhuān)利。

值得注意的是，為維護(hù)股東權(quán)益，提升投資者信心，穩(wěn)定股價(jià)，報(bào)告期內(nèi)，首旅集團(tuán)累計(jì)增持公司股份308.47萬(wàn)股，占公司總股本的1%。截至2020年12月31日，公司回購(gòu)股份數(shù)量為51.50萬(wàn)股，占公司總股本的比例為0.17%。

全聚德表示，報(bào)告期內(nèi)，公司堅(jiān)持守正創(chuàng)新，制訂了公司“十四五”規(guī)劃，確立了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的多元化餐飲產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的戰(zhàn)略定位，未來(lái)將重點(diǎn)打造產(chǎn)品+服務(wù)+場(chǎng)景新格局，聚焦老字號(hào)精品門(mén)店打造，落實(shí)“一品一策一方案”，餐飲板塊形成正餐做精做優(yōu)，團(tuán)膳和休閑簡(jiǎn)餐適時(shí)拓展的業(yè)態(tài)組合;食品產(chǎn)業(yè)加快研發(fā)，將餐飲業(yè)務(wù)的品牌和烹飪技藝優(yōu)勢(shì)進(jìn)行快速?gòu)?fù)制，把“餐飲產(chǎn)品食品化”落到實(shí)處;擁抱新零售、新媒體，推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升運(yùn)營(yíng)效率;深挖文化，賦能品牌，積極傳播正能量，推動(dòng)全聚德在新常態(tài)下的可持續(xù)發(fā)展。