近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、乳制品、飲料、食鹽、食糖、茶葉及相關(guān)制品、酒類、方便食品、速凍食品、蛋制品、豆制品、水果制品、水產(chǎn)制品、薯類和膨化食品、糖果制品、嬰幼兒配方食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等19大類食品1014批次樣品，檢出其中19批次樣品不合格，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、水果制品、酒類。主要問(wèn)題是，農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)16批次，質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符的問(wèn)題2批次，食品添加劑超限量使用問(wèn)題1批次。

值得一提的是，關(guān)于19批次食品不合格情況的通告中，物美、沃爾瑪、超市發(fā)、永輝超市等多家知名商超登黑榜。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場(chǎng)監(jiān)管總局已責(zé)成北京、河北山西、內(nèi)蒙古、遼寧、上海、浙江、廣東、四川、貴州等省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn);對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理;及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向總局報(bào)告。

監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況通告：

一、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題

(一)遼寧省沈陽(yáng)比優(yōu)特商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱黑龍江省哈爾濱華闊農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的野山舍臻笨鮮雞蛋，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管事務(wù)服務(wù)與行政執(zhí)法中心(沈陽(yáng)市食品藥品檢驗(yàn)所)。

(二)廣東省東莞市鳳崗德成海鮮檔銷售的泥鰍，氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院。

(三)廣東省東莞市大嶺山培信海產(chǎn)品檔銷售的花甲，氯霉素和恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院。

(四)四川省彭州市天彭鎮(zhèn)小陽(yáng)蔬菜經(jīng)營(yíng)部銷售的豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

(五)四川省成都市都江堰家興貿(mào)易有限責(zé)任公司銷售的小韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

(六)北京京平物美超市有限公司銷售的、標(biāo)稱北京綠色安全農(nóng)產(chǎn)品物流信息中心有限公司包裝的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心(國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心)。

(七)四川省成都市都江堰福萬(wàn)家福商貿(mào)有限公司銷售的香韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

(八)四川省成都市金堂縣名尚超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

(九)四川省成都市金堂縣金豐超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

(十)四川省成都市宣漢縣惠利多商貿(mào)有限責(zé)任公司金堂分公司銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

(十一)北京物美大賣場(chǎng)商業(yè)管理有限公司大興店銷售的、來(lái)自山東省壽光市金民果蔬專業(yè)合作社的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心(國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心)。

(十二)沃爾瑪(四川)百貨有限公司彭州金彭東路分店銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

(十三)四川省成都市金堂縣三星鎮(zhèn)香蜀錦程超市銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

(十四)四川永輝超市有限公司成都武侯區(qū)吾悅廣場(chǎng)分公司銷售的淡水鱸魚，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

(十五)四川省成都市天府新區(qū)華陽(yáng)街道長(zhǎng)江街菜市場(chǎng)邱有軍水產(chǎn)門市銷售的牛蛙(活牛蛙)，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為成都市食品藥品檢驗(yàn)研究院。

(十六)北京超市發(fā)連鎖股份有限公司超市發(fā)北清路店銷售的、來(lái)自北京濤禹盛世商貿(mào)有限公司的韭菜，甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心(國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心)。

二、食品添加劑超限量使用問(wèn)題

天貓待見旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為山西山藥旦派食品有限公司)在天貓(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱山西山藥旦派食品有限公司委托河北省保定市滿城縣如滿果脯制造有限公司生產(chǎn)的紅杏干，二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。

第三大類還有關(guān)于質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符的問(wèn)題。

部分不合格檢驗(yàn)項(xiàng)目小知識(shí)：

滅蠅胺

滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑，是目前雙翅目昆蟲病蟲害防治效果較好的生態(tài)農(nóng)藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763—2019)中規(guī)定，豇豆中滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。

甲拌磷

甲拌磷是一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸等作用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763—2019)中規(guī)定，鱗莖類蔬菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg。韭菜中甲拌磷超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。

恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào))中規(guī)定，恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì))在牛、羊、豬、兔、禽和其他動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量為100靏/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。雞蛋中檢出恩諾沙星和水產(chǎn)品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。