經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月3日訊 備受關(guān)注的“辣條”標(biāo)準(zhǔn)問題，近日有了新進展。日前，河南省衛(wèi)生健康委員會發(fā)布公告，按照《國家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于進一步加強食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理工作的通知》要求，經(jīng)研究決定自2019年10月1日起廢止《河南省地方標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)味面制食品》(DB41/T 515-2007)。據(jù)媒體報道，在今年3月中旬召開的河南省政府食品安全辦會議上，河南省市場監(jiān)管局宣布，在辣條產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)出來之前，河南省暫停審批新的辣條生產(chǎn)企業(yè)。

經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者注意到，自2007年開始，調(diào)味面制品(辣條)一直執(zhí)行各地方標(biāo)準(zhǔn)，其中以河南省執(zhí)行的《調(diào)味面制食品地方標(biāo)準(zhǔn)》(DB41/T 515-2007)以及湖南省執(zhí)行的《擠壓糕點地方標(biāo)準(zhǔn)》(DBS43/002-2017)為代表。

2018年8月30日，湖北省食藥監(jiān)局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，結(jié)果顯示多款“辣條”產(chǎn)品被檢出不合格。其問題主要是違規(guī)使用“山梨酸及其鉀鹽”和“脫氫乙酸”兩種防腐劑。對于抽檢不合格，涉事的所屬河南地區(qū)的企業(yè)認(rèn)為是各地執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不一致。

根據(jù)此前的媒體報道，從2015年到2017年6月，全國有15個省份共計131家辣條生產(chǎn)企業(yè)的195批次辣條上了食藥監(jiān)局的“黑名單”。在通報的180起食品安全問題中，食品添加劑不合格是主要原因。而且，這些通報多是存在于異地抽檢中。

在今年1月舉辦的《2018年食品安全熱點科學(xué)解讀媒體溝通會》上，中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石解讀稱，辣條作為一個新的食品品類，其標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)需要一個科學(xué)的流程。因方便食品-調(diào)味面制品申請食品添加劑擴項處于待批狀態(tài)，市場監(jiān)管中出現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)空白期。各地方執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、參照的生產(chǎn)許可分類不統(tǒng)一，必然會導(dǎo)致辣條產(chǎn)品在市場監(jiān)管判定中的不統(tǒng)一。“同品不同標(biāo)”的情況由此形成。

對于備受關(guān)注的“辣條”國家標(biāo)準(zhǔn)，2018年5月，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布“關(guān)于征求《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》等4項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)意見的函”，國家標(biāo)準(zhǔn)進入征求意見階段，目前仍在制定中。

有業(yè)內(nèi)人士對經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的廢止，河南方面“開了個好頭”，從一定程度上避免了標(biāo)準(zhǔn)不完善造成的企業(yè)產(chǎn)品在不同地域抽檢不合格的情況。他也解借此呼吁，為保障食品安全，保障行業(yè)正常發(fā)展，滿足消費需要，希望盡快出臺國標(biāo)。