8月29日，5家茅臺冰淇淋旗艦店在上海等5個城市同日開業。至此，茅臺冰淇淋已覆蓋全國大部分省份。

作為貴州茅臺推出的一項創新業務、與年輕消費群體建立情感紐帶的重要載體，茅臺冰淇淋每到一地均受到消費者追捧。在上海旗艦店開業現場，記者看到不少市民前來嘗鮮、打卡拍照。

據了解，推出三個多月來，茅臺冰淇淋銷售額已近1.4億元。業內人士認為，在相當長的時間內，茅臺冰淇淋依舊有“社交貨幣”的屬性，但伴隨大眾嘗鮮、炫耀的熱情消退，能否持續吸引消費者才是難題。

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除茅臺外，另一白酒巨頭洋河股份近日也宣布推出文創盲盒雪糕。業內人士認為，酒企下場跨界冰淇淋的背后，既是看中了冰淇淋市場的增長空間，更重要的是進行品牌滲透，培養年輕人的白酒消費場景。

五店齊開大排隊不再

8月29日上午10點半左右，茅臺冰淇淋上海旗艦店在黃浦區思南公館開業，這也是茅臺冰淇淋第12家旗艦店。

除上海外，北京、遵義、青島、哈爾濱4個城市線下門店也在同日開業。至此，茅臺冰淇淋已覆蓋全國逾20個省區市。

記者在上海旗艦店開業現場看到，盡管當日有30多度高溫，但前來嘗鮮、打卡的市民依然不在少數。“我家住在附近，今天特意帶孩子來嘗嘗鮮，開業后又多了一個冰淇淋消費好去處。”一位阿姨向記者表示。

耐人尋味的是，與早期茅臺冰淇淋登陸西安、南京、深圳等城市時消費者大排長隊相比，上海旗艦店的消費者明顯少了一些，大排隊現象不再。

據“i茅臺”方面數據，推出三個多月來，茅臺冰淇淋銷售額已近1.4億元。

“隨著茅臺冰淇淋覆蓋的城市增多以及線上購買范圍的擴大，大眾嘗鮮、炫耀的熱情會逐漸消退，能否持續吸引消費者才是茅臺冰淇淋面臨的真正考驗。”有業內人士認為。

與年輕人“交個朋友”

自5月中旬以來，茅臺冰淇淋不僅在市場上獲得了熱議，還成功引起了年輕人的注意，成為“網紅”產品。而這也給了其他白酒企業跨界營銷的靈感。

近日，洋河股份宣布推出兩款文創盲盒雪糕，隱藏款含酒口味，以期實現與年輕群體的情感鏈接，推動品牌向多樣化、年輕化、時尚化、個性化轉變。

圖片來源：夢之藍社區

白酒營銷專家肖竹青認為：“現在各大酒廠在研究培養年輕人的消費習慣，酒企通過雪糕能實施品牌滲透，創造更多的消費場景。”

努力用冰淇淋等產品與年輕人“交個朋友”的背后，是白酒消費者年齡結構的老化。相關調查數據顯示，21%的90后從不喝酒，64%的90后喝啤酒，僅有5%的90后喝白酒。

騰訊營銷洞察發布的報告顯示，18-29歲的年輕群體，對于啤酒的認可度顯著高于白酒；30-39歲和40-49歲的年齡人群對于白酒的認可度最高，白酒的目標消費群體也主要是該年齡層次的人群。

而反觀冰淇淋消費群體則呈現出明顯年輕化的特征。中國綠色食品協會發布的《中國冰淇淋/雪糕行業趨勢報告》顯示，冰淇淋主要目標客戶在13歲-29歲人群，其中90后及95后群體約占冰淇淋線上消費群體的三成。2015到2021年，雪糕行業的市場規模由不足900億元增長至1600億元，年復合增速超過10.1%，成為同期增長最快的消費品之一。

（文章來源：上海證券報）