眾所周知，勁酒以一句“勁酒雖好，可不要貪杯喲”的廣告語紅遍大江南北。

勁酒好在哪里，為什么好，怎樣可以更好?尋找這些問題的答案，正是勁牌公司一直以來守正創新的不竭動力。

勁牌人深知，一己之力畢竟有限，需博眾家之長，求解勁牌之問。為此，勁牌公司在全球遍訪頂尖研究機構和高校合作研發。

一邊是全球頂尖學府院校，一邊是國內保健酒行業領軍企業，他們攜手，會產生怎樣的火花?

每年數以億計的科研投入，伴隨著探索的腳步一次次出發，收獲的喜悅一次次抵達。合作研發中的科研專利、論文成果，勁牌公司將其運用于旗下產品中，為勁牌產品健康品質保駕護航。用實際行動詮釋：所有技術創新都是為產品不斷升級賦能，以此滿足人們對美好生活的需求。

數百次合作研發只為更好

勁牌公司產品到底好在哪里?

研究表明，產品添加了苦蕎麥、葛根等草本原料活性成分后對人體肝臟損傷更小。

這個結論，并非嘴上說來的，而是勁牌人歷時多年鍥而不舍用科學實驗和數據求證而來。

眾所周知，中國酒文化源遠流長，古語有云“無酒畢竟不成席”“酒以養老，酒以成禮”等，朋友聚會、商務宴請等眾多場合離不開酒。然而，過量的酒精攝入對肝臟的影響成為公共健康問題之一。

酒精對肝臟的影響到底如何?有何緩解方式?

早年間，勁牌人的身影出現在國際國內頂尖高校和科研機構，提出合作研發酒精對肝臟的具體影響時，對方的反應驚人一致：勁牌公司的做法太不可思議，竟然愿意投入如此多的資金、人力、物力，只為求解消費者之問。

但勁牌愿意，并持之以恒。

勁牌先后和華中科技大學同濟醫學院、美國哈佛大學醫學院開展“減小肝損傷”功能實驗。

“通過這些研究，知道了產品具有減小肝損傷的作用，但并不知道這些作用從何而來。”勁牌公司副總裁楊強表示，知其然還要知其所以然，于是勁牌公司繼續尋找答案。

勁牌公司與大阪大學合作研發，從細胞分子的角度研究毛鋪苦蕎酒中中藥提取物對細胞自噬的影響。

為何選擇日本大阪大學?該項目的合作專家野田教授是2016年諾貝爾生理學或醫學獎得主大隅良典教授在細胞自噬研究領域的第一個博士研究生，已經從事細胞自噬相關研究30余年，也是此次諾獎的重要研究人員。合作，當然要找行業頂尖專家。

歷經兩年多探索，2020年12月29日，通過以孫寶國院士為組長的專家委員會的科技成果評價，明確了毛鋪苦蕎酒中功能因子對酒精性肝損傷的保護作用及作用機制，整體技術水平達到國際領先水平，順利通過專家鑒定。

這樣的合作在勁牌絕非個例，已是常態。就在3月17日，由中國輕工業聯合會組織并主持召開的“基于感官組學的中國勁酒風味解析及其質量控制研究”科技成果鑒定會在北京舉行。7名評審專家現場鑒定，并一致認為勁牌公司完成的該項目整體技術達到國際領先水平。

作為一款暢銷全國的保健酒，中國勁酒以傳統中醫藥理論為指導，采用深山甘泉釀造、固態發酵和陶缸陳釀的優質白酒為基酒，加上淮山藥、仙茅、當歸等多種道地中藥材配制而成，具有獨特的保健功能和風味特征。

勁牌公司通過與科研機構合作研究，明確關鍵功能及風味物質在各關鍵生產工序的轉移與變化規律，實現以健康和風味為導向的生產工藝調控，對提升中國勁酒功能和口感質量、提高產品穩定性與產品力具有重要指導意義，有力推動保健酒行業的進步與發展。

在技術合作和科研創新方面，勁牌堅持積極“走出去，請進來”原則，先后與北京大學、華中科技大學、美國查爾斯河實驗室、英國帝國理工學院、比利時魯汶大學等國內外科研機構和院校展開數百次合作，與世界一流的科研團隊共同攻關解決一個又一個行業難題，有效提升產品品質，做實產品健康內涵。

不論是中國勁酒還是毛鋪酒，在科研合作對象和研究成果上，都可以看出勁牌產品與健康領域的緊密關聯性，也由此彰顯勁牌公司對于打造健康產品的專注與執著。

博眾家之長奠定勁牌科研體系

在勁牌研究院高通量篩選平臺，天然藥物化學研究室研究員賴富麗正在進行96孔板高通量篩選試驗，而此前，傳統檢測試驗只能進行1個樣品操作檢測。

賴富麗2011年入職勁牌公司，一進公司就負責跟進勁牌公司和新加坡國立大學合作項目，而合作的對象正是抗氧化領域頂尖專家。賴富麗說，在跟進項目的過程中，不僅學習了大量專業知識，還有不少額外收獲。

勁牌研究人員需要在勁酒數百種不同成分里篩選出它們不同的生理活性。以往，一次只能做1個樣品，意味著每次只能做1味藥材的功能活性分辨，效率很低。而她在跟班學習中，發現新加坡國立大學用微孔板儀器做相關試驗，可實現多樣本同時活性測定。

于是，賴富麗和同事開始在勁牌開展微孔板試驗，反復擴容試錯后，目前已經成功研發多個功能物質高通量篩選模型。微孔板試驗加速了有益成分和一般成分的篩選力度，結果直接應用于酒品調制和生產，更有助于勁牌產品的品質提升。

投入巨大的人力物力財力，進行全球合作，勁牌是在燒錢么?

并不是。勁牌的合作從來不是一錘子買賣，而是將勁牌優秀的科研人員送到世界各地一流實驗室跟班學習，用腦、用眼、用心，將這些世界一流實驗室的軟硬件悉數“搬”到勁牌，奠定了勁牌研究院的科研體系。

從研發體系上看，目前，勁牌研究院既有基礎應用研究單元，包括穩定性研究室、微生物研究室等專業研究室;還有與生產緊密結合的中試車間和成果轉化單元，形成了完整的研發與應用技術體系。而勁牌搭建國內一流、觸角延伸海外的科技創新體系的初衷，也正是希望為消費者提供豐富健康的產品，同時為產品品質安全提供有力保障。

陽光穿過玻璃幕墻，空氣中彌漫著絲絲酒香，勁牌研究院里，研究人員正在通過飲后行為的大數據分析，找到酒類產品中導致口干上頭的物質。萬里之外的英國帝國理工學院，科研人員也同步在開展相關研究。

克服地域空間限制，廣泛開展國際國內合作，奠定了勁牌研究院扎實的基礎和高水準的科研水平。從一路追隨到并肩合作，勁牌在不斷的學習中追趕與自我完善。

硬件好買，標準可以完善，而有一樣，勁牌人覺得千金難買，那就是科研人的理想和信念。

在勁牌研究院藥理實驗室主任陸世廣印象中，初到美國查爾斯河實驗室時，他以為進了一家當地的檔案館，而其實，那只是該實驗室的一個資料室，所有實驗數據的原始記錄都分門別類保存完好，那份科研人的嚴謹和虔誠，讓他內心震撼不已。

讓他震撼的不止于此。在一次次跟班學習中，他知道每個實驗數據都得來不易，而即使歷經千辛萬苦依然無所獲時，也要堅守寧可沒有也絕不造假的底線。

這份科研的嚴謹和堅守，存在于每一位和陸世廣一樣的勁牌研發人心中，內化為信念，外化于行動。

從點滴開始，對標對表世界一流科研機構，也成就了勁牌產品的好，不只在廣告語里，而是在一間間科技實驗室里，在一個個精密儀器中。好不好，勁牌人選擇用實實在在的標準和數據來說話。

用世界通用語言弘揚中醫藥文化

作為國內保健酒領軍企業，勁牌公司產品之獨特，在于中藥材的有效應用。

然而，中藥材的有效應用是行業性難題。勁牌人孜孜以求的，不僅是精取草本全部精華，而且要確保精取的精華有效。

如何實現?勁牌人堅持通過科技創新尋找答案。歷經艱辛，勁牌中藥數字提取技術應勢而生。勁牌公司運用該技術，深入草本植物的內部結構，將每一種原料的功效成分進行量化提取、科學控制，最大限度保留原料的有效成分，去除無效成分和雜質殘留，精確把控產品質量，使其成分更利人體健康。勁酒中含有的皂苷、黃酮、活性多糖健康因子具有抗疲勞，提高機體免疫力的功能。這些有益成分正是產品健康品質的內核所在。

由于中藥提取數字化技術的廣泛應用，勁酒和毛鋪苦蕎酒中所添加的原料經過44道核心提取工藝，每道工藝都體現著傳統與現代科技交融的智慧。

勁牌公司擯棄傳統粗放的生產模式，將創新作為立身之本，讓嚴苛精準的技術手段遍布每一個環節，力求將工藝、口感、舒適度等做到極致。

在勁牌研究院實驗室的電腦上顯示著波峰波谷的圖譜。“運用各種設備采集藥材的圖譜，然后與標準圖譜進行比較，相似度越高意味著原料更優質，從而挑選出優質的中藥材作為產品原料。”勁牌研究院工作人員介紹，原料好不好，不僅靠肉眼看，還要用中藥指紋圖譜技術為每味藥材“驗明正身”。對每味中藥材進行指標成分、重金屬、農藥殘留量等指標的檢測，從源頭確保產品質量的穩定性與均一性。

我國中醫藥文化博大精深，源遠流長，要進一步提升中醫藥國際影響力，需要像分解西藥一樣解析中藥分子結構。

為此，勁牌人希望用研究西藥的方式來研究中藥材，將中藥材的成分、功能等要素解析清楚，并將其數據化，用世界“通用語言”來推介中藥。

“雖然很難，但我們會一直堅持。”為弘揚中國中醫藥文化貢獻自己的力量，是所有勁牌人共同的心愿。

梳理勁牌公司一路走來的足跡，可以清晰地看到，以科技賦能品質，以品質守護健康，是這家公司流淌在血液里的品格基因。

對創新的堅持，對健康的守望，對消費者的關切，對社會的責任擔當，正是勁牌公司日久彌新、行穩致遠的核心所在。