“最近全國雞蛋價格下降幅度較大。”3月30日，中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員、農業農村部農產品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師朱寧對經濟日報記者說。

農業農村部監測數據顯示，3月30日，全國農產品批發市場雞蛋平均價格為6.94元/千克，比上月同期下降1.8%，與1月2日相比下降24.1%。從月度批發均價看，1月份、2月份、3月份分別為8.89元/千克、7.25元/千克、6.97元/千克，逐月環比下降明顯，尤其是2月份環比下降多達18.4%，下降幅度比2019年2月份環比擴大了9.4%。

近期雞蛋價格為何下降明顯?朱寧認為主要原因有三。一是每年第一季度通常是雞蛋消費淡季，雞蛋價格出現規律性下降;二是受新冠肺炎疫情影響，第一季度雞蛋集中性餐飲需求以及團體性消費需求下降幅度大;三是隨著通道路、保供給、恢復產銷秩序等政策實施以及疫情逐漸受到控制，2月下旬全國雞蛋集中上市，積壓嚴重。受上述因素影響，2月份和3月份全國雞蛋階段性供大于求，導致價格降幅較大。

“蛋價低迷，從表面上看是疫情防控影響了消費，實質則是前期價格虛高對養雞場產生了誤導。虛高的價格刺激了蛋雞養殖，掩蓋了雞蛋供大于求的實質。近期蛋價偶見反彈，但看不出有趨勢性走勢。”北京新發地農產品批發市場統計部經理劉通對記者說。

隨著國內疫情防控形勢持續向好，各地紛紛復工復產、學校陸續開學，雞蛋價格會否顯著上漲?

朱寧表示，由于2019年蛋雞養殖利潤較高，雞苗補欄、擴欄同比增幅明顯，新增產能將逐漸在今年第二季度釋放，2月份強制換羽蛋雞也將在第二季度陸續再次開產。雖然第二季度也會出現集中淘汰蛋雞情況，但不會改變供應充足態勢。清明節之后，隨著學校紛紛開學以及各行業全面復工復產，需求將有明顯增加。綜合來看，第二季度雞蛋仍供大于求，雞蛋價格總體保持低位、略有回升。受4月上中旬雞蛋消費明顯回升以及清明節、勞動節、端午節等節日效應影響，雞蛋價格會在短期內明顯上漲。

不過，朱寧認為，由于豬肉產能預計今年仍然無法恢復到往年水平，雞蛋對豬肉的部分消費替代仍會保持，雞蛋供需總體上屬于緊平衡，下半年價格會波動上漲。他預計，由于2019年下半年新補欄、擴欄蛋雞產蛋進入高峰期以及今年更新換代的蛋雞下半年也將開產，下半年雞蛋供應充足，能夠保障雞蛋消費。

鑒于當前雞蛋消費低迷，朱寧建議采取提振措施，以保障蛋雞產業健康運轉。一是借鑒消費券、食物券等實踐經驗，對疫情較嚴重的地區發放消費補貼，刺激雞蛋等農副產品消費，解決消費不足問題。二是出臺保障措施，助力蛋雞產業恢復。他表示，目前部分地區出臺了蛋雞養殖補貼政策，有效紓解了養殖場資金周轉困難，建議有條件的地區加以借鑒。